Finderさん、コメントありがとうございます！

パンは発酵待ちがあるので、その間に写真を現像したり、整理したり、投稿したり、コメント書いたり、と楽しみながらできますょ。
丸一日かかるので、パン作りは計画が肝要になりますが、上手にできたときはとても嬉しい気持ちになります。（失敗したときは思いっきりへこみますが・・・笑）

甘いパン（菓子パン類）ほど失敗がすくなく、フランスパンなどのように原料種類が少ないパン（小麦粉、塩、イースト、水だけしか使えないのです）ものほど難易度が上がります。

個人的は、ハンバーガーバンズがおすすめで、このパンを作る合間に、ミートパテ、トマト、レタス、チーズを用意し、ハンバーグソースを絡めたオリジナルハンバーガーが一番の絶品でした。

お時間があるときに、ぜひパン作りも楽しんでいただけたらと思います(^^♪

パンは作るのに手間と時間がかかるので、買ってくる派が、正しいですょー🤗

パン作りは私の趣味の一つなんですが、私は自分が作ったパンを食べてくれるのを見てるのが好きなんです。
当のﾜﾀｸｼはごはん党なものですから、焼き上がったパンより、昨夜の冷や飯でお茶漬けで満足なんです🍚

ミミ用に作った小さいパン2個は、もぅすでにミミの胃袋に収まっちゃいました。
残りをなぜ食べないのか、「明日食べる」と説明してもそこまで賢くなく。。
ただいま絶賛不機嫌なのであります😅
（写真なし🤣）

ありがとうございます😆

ポイントをお伝えしますね。

仕込み量は小麦粉500g仕込みです。
一斤分の生地重量は410gを目安で、今回2斤分と100gほど生地が出来ました。

捏ね上げ温度は27℃から29℃で仕上げるのがポイントです。

丸めと、成形の前にはしっかり生地を叩き潰して、気泡を十分に分割（細かく）してください。（荒い気泡があると、内相が荒くなり、クラムの舌触りが悪くなります。）
成形は俵巻きだと底面が平らにならないので、バンズ成形で収めるとうまくいきます。

ホイロは型9分目で山の天面をハサミでカットして、バターをのせて焼成です。

焼成は焦げ付きやすいので、焼き色が付き始めたら（10分くらい）、アルミホイルで天面を覆うと焦げ付きを防げます。
10分で色がつき始めなければ、オーブンを10℃昇温です。

※粉はカメリヤとバイオレットを使用しています。
※モルトパウダーは、イーストの発酵を助けるのと、焼き色と焼成香を向上させるために入れています。

ところで、Hiroさんもパン作りを楽しまれているのですね✨
よろしくお願い致します😋

Lab _meeさん、丁寧に教えていただきありがとうございます＾＾
私はまだ始めたばかりです😅
Mrineもパン好きなので、わんこに優しいパンを作りたくて☺️

こちらこそよろしくお願いいたします😆

おっ、本を購入してマリンちゃんにも食べられるパンを作ることにされたんですね。
喜ぶ姿が目に浮かびます。

私が作って食べてうれしかったのは、実はバンズでした。
バンズなんですが、他にハンバーグ、トマト、レタス、玉ねぎみじん切り、チーズ、ソースを用意して・・。( ´艸｀)

そう、ハンバーガーとして食べてみてください！！
ハンバーガーって、外で買うと、まず焼き立てのバンズには出会えないので、これが焼きたてだとこうも違うのか～！って、ごはん党の私でも3個食べました。( ´艸｀)
この時ばかりは、ハンバーガーが飲み物に・・・。

私がパンを作るときに参考にしているレシピを紹介しますね。
次の一冊が欲しくなった時に、「おいしいパンの百科事典」でググってみてださい。
社団法人　日本パン技術研究所が監修しているレシピ集です。
不明な点がありましたら、お気軽にご連絡くださいませ。

今回のホテルブレッドはこちらのレシピから引用しています。

lab_meeさん、なんてお優しい。いろいろくわしく教えていただきありがとうございます！
メモりました！
ハンバーガーが飲み物になるって、怖いですね〜（笑）
太りやすい私は気をつけなくちゃ😅