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日本蕎麦

とある日のランチです。

かき揚げ蕎麦です。

抹茶茶碗

愛用の抹茶茶碗です。

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2 件の返信 (新着順)
Hachiro
2026/09/27 12:35

白いソバ。そちらではどう呼ぶのか分かりませんが、神戸では「さざめ蕎麦」なる商品名を付けているようで、のど越しがツルっとしていますね。蕎麦の殻が残りガサガサしたのど越しも野趣があり好きですが、こちらはお上品ですね。


関東で白い蕎麦は「更科(さらしな)」と呼びますが、ここのお店の蕎麦は玄そばを100%使用した江戸伝統の二八以上の手打ちそば、ということです。久しぶりに美味しいお蕎麦に出会ったので、思わず撮影してしまいました。かき揚げも独特の形でサクッと上がってましたよ。埼玉の富士見市というところです。
https://www.instagram.com/nagaseya.inc/

キャプテンJAPON
2026/09/27 10:50

珍しい形のかき揚げですね、これを崩しながら蕎麦と一緒にと想像しただけでほっぺが落ちそうです。
僕も蕎麦やうどんが大好きで少なくても週に3~4回は食べています。
天ざる蕎麦、天ぷらうどん、山かけ月見蕎麦、また今日も食べたくなりました。


コメントありがとうございました。久しぶりに美味しいお蕎麦に出会いました。かき揚げはお塩でも頂けますし、そばつゆにつけても美味しいです。埼玉県富士見市のお店です。
https://www.instagram.com/nagaseya.inc/